旬をいただく 皮付き長芋のステーキ

長芋が安くなっていたので

ステーキにしました


「皮付きで食べると美味しいよ」って聞いたので

きょうは皮付きのまま




よく洗って　ひげ根を取って

1.5ｃｍ厚さの輪切り

油を引いて　両面こんがり焼き色を付けます

中は半分レアです

ご飯のお供だったので

かつお節としょう油を掛けていただきました


さてさて、お味はどうかな・・・？

ムムッ　これは・・・





豊かな香りが口の中に広がります


懐かしいような　優しい土の香り・・・


豊かな日本の森が思い浮かびます


「これが山の恵か！」という感じ


ホックリ　コックリとした深い味わいです



美味しくて　1人で100グラムあっという間に食べてしまいました

まだまだ食べたいぐらいでした


ひげ根が生えている部分がちょっと堅そうだと思ったんだけど

食べてみたら全く気になりませんでした



う～ん、これは今まで捨てていたのはもったいなかったなあ

皮と実の間に栄養が多くあるそうなので

皮付きで食べられるものは

なるべく皮付きで食べるようにしていたのですが
（ニンジンやダイコンなど）

長芋が皮付きで食べられるのは知らなかったなあ

それにこんなにおいしいなんて！

今まで栄養も一緒に捨てていたのかと思うともったいない

他にも皮付きで食べれる野菜いろいろあるんでしょうねえ


おろすときも田舎のほうでは

皮付きのままで食べる方が多いんだそうです

生で食べると　どんなお味なんでしょうか？





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